我爱人是个“无肉不欢”的人，而暖暖我则是个“豆制品爱好者”。

经常关注暖暖的粉丝应该了解，暖暖我有多爱豆腐，南豆腐、北豆腐、鸡蛋豆腐、内脂豆腐、豆腐皮、霉豆腐……只要是豆制品我都爱吃！

自认为差不多吃遍国内多有好吃的豆制品、豆腐，但在我头一次吃到云南石屏包浆时，还是被惊艳到了。

外表酥酥脆脆，一口咬下里面竟然会爆浆，嫩滑的豆腐包裹其中，一咬开就像嫩滑的鸡蛋羹一样在口中绽放，让人欲罢不能。

这道石屏豆腐是云南当地“十八怪”之一：豆腐烤着卖。

外韧里软的豆腐或烤或炸，蘸着特制的辣椒面，豆腐的酥软浓郁与辣椒面的香味融合在一起，散发着它独特的魅力。

相信有人会问了“一块豆腐，有什么奇特的？”还真是不一样！

制作工艺造就独特美味

普通的豆腐用的是传统的盐卤或是石膏点制而成，而包浆豆腐则是采用云南石屏当地特有的地下井水点制的。

当地的井水带有淡淡的酸味，自然含卤，可以代替盐卤、石膏将豆腐点成，而且做出来的豆腐质地细腻，相比普通豆腐更鲜香嫩滑。