导语：冬季，吃萝卜白菜不如吃它，营养极高，正当季，晒干炖肉吃特香！

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，妹妹说好几个月没吃肉了，今天一大早我们起来就直奔菜市场，先去猪肉摊买了2斤带皮的五花肉，又去买了只现*的大鹅，去买菜的摊位转了一圈，发现现在主要是卖白菜，萝卜，雪里蕻，这样冬季应季蔬菜的。

说到雪里蕻，南方比较常见，我们山东这边也是近几年才有的，现在这个季节最适合制作的美食就是干菜，除了雪里蕻还有萝卜缨子，芥菜缨子，这些在农村都是不值钱的蔬菜，甚至没有人买，被人当垃圾丢掉，去卖萝卜或者芥菜的摊位，和老板要一些回家晒成干菜，比吃肉还香。如果你要的比较多也可以商量着给点钱买下来，今天小编就和大家分享一下梅干菜的做法和吃法，营养美味，超级下饭。

梅干菜的制作：其实制作干菜非常简单，主要就是蒸和晒，先把芥菜缨子或者萝卜缨子，雪里蕻等绿叶菜清洗干净，第一步很重要哦，去超市购买的干菜经常会有沙子泥土，清洗很麻烦，自己制作的优点主要就是干净，吃着放心。洗净后下锅焯水30秒即可，叶子变色即可捞出。