【材料】鸭胸肉一斤，陈皮10克，八角一粒，香叶2片，冰糖几粒，生抽适量，料酒半杯，花椒5粒，酸梅酱2勺。

【做法】鸭胸脯肉加冷水姜片料酒煮开，水倒掉，热油锅，煎至两边微黄，下花椒几颗，陈皮两瓣，香叶两片，八角一个，翻炒，下料酒，冰糖几小粒，生抽适量，酸梅酱，水没过鸭，大火煮开，关小火焖烂，取出鸭肉切片，开火收汁水，至浓稠浇汁，成功，酸酸甜甜好好味。

3

甜品

陈皮红豆沙

【材料】红豆250克，陈皮3片，红糖30克

【做法】红豆洗净，浸泡2小时，陈皮用温水浸泡至软，用小刀刮去陈皮里面白色的东西，切丝，和浸泡好的红豆一起放入锅中，加入适量的水，大火煮开转中小火煮2小时，煮至红豆起沙，加入适量红糖，煮至糖溶即可。

最后，八百方药师温馨提醒：陈皮有一定的燥湿功效，气虚、有胃火的人不宜经常食用，建议一周吃一次即可。

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