炮竹虾是我们每每到泰国餐厅一定会点的前菜之一。这款美食在家做其实一点都不难，全家都特别喜欢，寓意也特别好，今年过年做了当年菜，大家都很喜欢呢！

By 盈盈小筑2010 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 中虾 （大约 25 只） 2 磅
• 春卷皮 13 张
• 鸡蛋打散 或 一点面粉加水成糊状 一只
• 料酒 1 小勺
• 酱油 1 小勺
• 水 1 小勺
• 蚝油 1/2 小勺
• 胡椒粉 一小撮

做法步骤

1、把虾洗净去头去壳去肠泥。

2、在虾腹的位置隔一点距离划一刀，划上大约3-4刀。因为虾子天然的曲线是弯的，这个步骤是让虾子可以拉直。炸完更像炮竹。