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外酥里嫩，好吃到吮手指的脆皮虾，家里有小朋友的一定要做一回

两个月的暑假过去了。新学期又开始了，这一学期跟以往又不太一样，小朋友小升初了，还有一些双减的政策。总之，很多事情都在创新，我们也在试着接受。好在，我家小朋友似乎丝毫没觉得有什么不一样。还是我们这些年给了好最大的自由呀。

而我们的教育方式只适合我们自己，追求的只是健康快乐地成长。对于第一名也只有那么一个，她要做的就是在自己的那个节奏里好好长大就够了。我呢，就努力尝试各种不同的美味，让她吃得开心。这不，买了一些活虾，以往都是做白灼虾或者油焖大虾，这一次准备做一下以往没有给她做过的，脆皮虾。

【黄金脆皮虾】

主要食材：虾，面包糠，淀粉

具体做法：

先把虾清理干净，然后去年壳，再从后背划开，用刀背锤几下。整理好之后，放到大碗里面，加料酒，盐，胡椒粉，生姜，香葱腌制半个小时。