前两天家族里有人办喜事，去帮忙干了2天活，错过赶集买菜的日子。好在家里偶尔有囤货，即使2天不买菜，也不会饿着肚子。家里换个大冰箱，囤了不少的食材，比如说一些鱼虾和本地很少能买到的蔬菜之类的。尽管我家先生不赞成囤菜，不过夏天囤些菜还是有必要的，可以减少出门买菜的次数，不然这么热的天气出门，真的怕会中暑呢。

最近囤菜比较多的是熟鸡胸肉和贡菜，嫩滑的鸡胸肉搭配爽脆的贡菜，咸香入味特下饭。超市促销的鸡胸肉13块钱一斤，要比猪肉便宜一大半，买了好几斤回来焯水煮熟，分块冷冻，想吃的时候提前解冻就行。鸡胸肉营养丰富，低脂低热量，是很多健身人士的首选，多吃也不会发胖，我家孩子经常点名要吃这道菜。今天就给大家分享一下贡菜鸡丁的做法，需要准备的食材有：熟鸡胸肉 2两，贡菜 3两，小米椒 3个，蒜米 2瓣，生抽 1汤匙，蚝油 半勺，食用油 适量，盐 适量。

第一步：贡菜简单的清洗干净，沥一下水分。龙宝买的是泡发好的袋装贡菜，不用泡发，可以节约做饭时间。