豆腐是日常生活中经常食用的食物之一，它跟肉类、鸡蛋一样，都富含蛋白质，它所含的是植物蛋白，属于优质蛋白，不吃猪肉的日子里，可以吃点豆腐来补充人体所需的营养。豆腐的价格便宜，做法多样，味道好吃，所以深受老百姓们的喜欢 ，但是有痛风的朋友要少吃，它是豆制品做成的，会加重症状。

豆腐的做法有很多，最常见的就是家常煎豆腐，豆腐煎到两面焦香，接着调上料汁，炒上色，煮入味，做法很简单，味道特别香。除了做主菜食用之外，它做配菜的做法也很多。一些素馅饼中，肯定会出现它的身影。今天要分享的是一道豆腐煲的做法，主要食材是豆腐、金针菇、五花肉、鹌鹑蛋等等，用煲的方式来做能让豆腐入味，吸满汤汁之后吃着更过瘾。

做法很简单，需要的食材都准备好，最后准备一口砂锅，没有的就直接用锅。砂锅是一个很不错的道具，尤其在冬天，能保温，还能让食物保持原汁原味。这道豆腐煲做起来简单，味道香浓，营养极其丰富，煮好之后开盖的一瞬间香气扑鼻，点个小火，一边吃一边炖，别提有多香了，锅底汤汁还多的话还可以加一块方便面进去，一点也不浪费，实在太香了。喜欢的朋友收藏起来，有空的时候做一做，下面分享详细的制作步骤。

【所需材料】

一块豆腐，50克五花肉，适量鹌鹑蛋，一把金针菇，姜蒜末，适量黄豆酱，适量豆瓣酱，适量盐，适量胡椒粉，适量生抽，少许老抽，适量蚝油。

【制作步骤】

1.准备一块豆腐，切成小块；五花肉切成薄片备用；鹌鹑蛋蒸熟，剥去外壳；金针菇去掉根部，清洗干净备用。