材料:鸡胗10个(200克)、酸豆角200克、新鲜红椒1颗、姜蓉5克、蒜蓉5克、大葱碎5克、盐1/4小匙、米酒1/2大匙、砂糖1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、芝麻香油1小匙
做法:
1.将鸡胗切成厚片,酸豆角切小段,红椒切成小块,生姜,大蒜,葱白剁成蓉。
2.锅内烧热1/2大匙油,放入鸡胗片,盐,米酒,大火翻炒至变色,连汤汁盛出备用。
3.锅内放入1大匙油,冷油放入姜,葱,蒜蓉炒出香味。
4.加入酸豆角碎,砂糖1小匙,中火炒至出香味。
5.最后加入炒好的鸡胗,生抽,老抽,转大火再翻炒约1分钟。
6.最后加入新鲜红椒,芝麻香油,翻炒约1分钟即可。
孜然土豆
做法:1、香葱切碎,土豆洗净坐锅烧开水,放入土豆大火烧开转小火继续煮20分钟关火,略焖一会取出过凉水剥去外皮再切成小块;
2、起锅烧热倒橄榄油,放入适量孜然粒和姜黄粉拌匀炒香后,倒入土豆块快速炒匀;
3、盖上锅盖转小火继续烘焖6分钟,打开锅盖撒上少许盐和香葱碎拌匀即可出锅。
腊肠炒西芹
材料: 西芹、腊肠、葱、姜、蒜、盐;
做法1.西芹洗净,切斜刀片,腊肠同样切斜刀片
2.炒锅烧热,加适量油,煸香葱姜蒜片,倒入西芹片,炒至断青,加腊肠片翻炒,出锅加少许盐即可
韭菜花炒鸡蛋
食材韭菜花适量、鸡蛋2个、油适量、盐适量、鸡精适量。
做法1、准备好韭菜花(清洗干净)和鸡蛋。
2、韭菜花切成小段。
3、鸡蛋磕入碗中划散。
4、起锅烧油,油七成热时,下入鸡蛋快速翻炒均匀盛出待用。
5、锅中留油,下入韭菜花翻炒断生。
6、炒软 加盐和鸡精调味,翻炒均匀。
7、加入鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。
酸甜排骨