6、请遵循正确的顺序

煮意大利烩饭有点像烘烤，必须“按部就班”，尤其是添加食材方面。如果你只想做简单的烩饭，按照上面的顺序即可，但是如果你打算添加其他成分，就要先确定它们各自需要煮多长时间。对于一般的蔬菜来说，米饭煮得差不多了再加入就可以了，这样不会煮过头。如果是一些难熟的蔬菜，则可以单独煮，然后最后加进去。肉类或海鲜也是一样的道理。

意大利烩饭也有很多种类，实际上，在意大利不同的地区可能都有不同的烩饭食谱，一些家庭里还有几代人流传下来的传统食谱。

以下就是一些受欢迎的烩饭种类↓

米兰式烩饭

这是意大利烩饭中最有名的食谱之一，这道烩饭的主角却不是米饭，而是香料藏红花。

米兰式烩饭的知名度实在太高，以至于很多人听到意大利烩饭第一时间想到的就是它。不仅如此，它还是伦巴第著名的传统肉类菜肴之一炖小牛膝（Ossobuco）的“黄金搭档”。