大学后门的一个铁棚子里，来自平顶山的叔叔阿姨只做烩面。那个烩面就是我记忆中的味道。这么多年过去了，吃了许多羊肉烩面，都找不到曾经的味道。这个烩面是我按照记忆里叔叔阿姨的做法复刻的，也许不正宗，但是是对大学时光的思念

By Looooouise

用料

• 1、扯面
• 高筋面粉
• 盐
• 温水
• 2、高汤
• 牛骨
• 羊骨
• 3、煮面备料
• 大葱
• 孜然

做法步骤

1、先煮高汤，这个最费时间。没买到羊骨，就用了牛骨头，冷水下锅，放两片姜，倒一些料酒去腥

2、煮开后撇去浮沫