大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!
现在随着猪肉价格的上升,人们越来越多的选择鸡肉了,但是市场上很多都是饲料鸡,一般是6-8元一斤,现在猪肉涨价,饲料鸡的价格也涨,现在超市差不多都是8元一斤,但是这种饲料鸡肉的营养远远不如散养的鸡肉。
之前一直不舍得吃散养的鸡肉,因为散养的鸡肉一般比饲料鸡要贵很多,之前老妈在家养了近一年的公鸡,这次*两只鸡,自己家养的肉质鲜嫩,比饲料鸡好吃很多,自己家养的不添加饲料,而且也比较容易炖,一般炖半小时或者是45分钟即可。
鸡肉的品种觉得肉质的口感,但是做法不同鸡肉的口感和味道也有很大的差别,比如砂锅炖鸡,大盘鸡,香菇炖鸡,烤鸡,炸鸡等各种做法不同味道也不相同。其实对于鸡肉的做法中,比较适合家庭做的还是炖鸡,鸡肉鲜嫩,汤汁浓稠,味道棒。但是对于炖鸡时,鸡肉要不要焯水,应该怎么焯水?配料怎么搭配,味道怎么做才好吃?相信这些都是大家在做炖鸡肉时遇到的问题。