导读：韭菜是一年四季都适合吃的蔬菜，因为春天吃韭菜可以强身健体，夏天吃韭菜可以提神醒脑，秋天吃韭菜可以益脾健胃，冬天吃韭菜可以温肾助阳，所以为了使家人的身体更健康，我每个月都会包1-2次的韭菜馅饺子给家人吃。而据营养学家的调查，韭菜馅中还含有丰富的维生素C、粗纤维，而维生素C可以美颜润肤，粗纤维可以刮油减脂，所以韭菜也是很多女性要常吃的蔬菜。
虽然韭菜饺子好吃，但是必须要牢记几点技巧，才能使韭菜馅拌得又香又入味。而据我了解，许多人为了使韭菜馅的拌得更好吃，会加各种的调料，可拌韭菜馅和其他馅料是不一样的，因为拌韭菜馅时，有3种调料是一定不能放的，因为这3种调料不仅会压住韭菜本身的鲜香味，而且还会导致拌好的韭菜馅味道怪怪的。接下来我就把正确拌韭菜馅的方法和不能放这3种料的原因分享给大家，希望大家看完后，以后都能拌出又香又入味的韭菜馅。
第一种：生姜
由于生姜的主要作用是去腥增香，而且生姜本身还有很重的辣口味，如果将生姜和韭菜拌在一起，会使韭菜的香味降低。而韭菜本身就有很强的去腥作用，所以拌韭菜肉馅时，不用担心肉有腥味这个问题。
第二种：香葱（大葱）
大家都知道香葱和大葱都是具有刺激性香味的调料，它两的香味比生姜、韭菜都要强很多，所以拌韭菜馅时，一定不要加香葱，不然香葱的香味会完全压住韭菜的清香味，而且韭菜的香味和香葱的香味结合一起，使拌好的肉馅味道怪怪的。
第三种：五香粉（或十三香）
