冬吃萝卜夏吃姜，萝卜在冬天是应季蔬菜，生食熟食均可。

其味略带辛辣，新鲜的白萝卜非常的脆，口味清新，非常适合做凉菜。

超市里看到刚采摘的白萝卜，一斤才2~3元，价格很实惠。

就买了一些，做了白萝卜丝丸子，萝卜排骨汤以及酸甜脆爽的杭式腌萝卜，味道真赞。

杭式酱萝卜原产于杭州，是浙菜中非常著名的腌菜之一。

吃杭帮菜的时候，餐前开胃凉菜都少不了它。

成菜酸甜爽脆，在家自制，也只要腌制一晚上就可以开吃了，十分方便。

白萝卜营养丰富，本草纲目称之为“蔬中最有利者”，经常食用，有利于人的身体健康。

白萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，其他维生素和微量元素的含量也很丰富。

所以从古代一直延续到今天，白萝卜都深受大家的喜爱。

今天制作的家常杭式酱萝卜，第一个要点就是萝卜不要去皮，因为萝卜皮的膳食纤维非常的丰富。

其次，切片的时候，可以切连刀，不仅口感更好，而且菜品颜值也非常诱人。