把泡软的豆角取出来,用清水多抓洗几遍,去除上面的灰尘和杂质,然后沥干水分切成小段备用。
4.下面我们把豆角炒一下,把锅烧热加入少许底油 放入几粒干辣椒爆香,然后把豆角放入锅中开中火煸炒2分钟,加入少许食盐入底味,把里面的水分炒出来,豆角炒干、炒香以后盛出来备用。
5.40分钟以后五花肉已经蒸至七八成熟,筷子扎进去不会有血水溢出来就可以了,我们把五花肉取出来,在肉皮上扎一些小孔,把里面的肥油释放出来这样吃着不腻口。
6.碗中放入蜂蜜5克、老抽5克、用筷子搅拌均匀,这一步也可以用糖色代替,把料汁均匀涂抹在肉块上面,肉皮上要多抹一些给五花肉提前上一层底色,这样炸出来更加的红润油亮。处理好以后,把五花肉放在一边,晾干上面的水分后准备炸制。