贵州
代表年菜：梅菜扣肉 yàn cǎi rǒu(贵州遵义)
梅菜是客家传统特产，被传为“正气”菜，而久负盛名，据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为客家三件宝。在贵州逢年过节、结婚宴席等等必备的一道菜就是它。
梅菜扣肉做法
1.准备好五花肉，最好是正方形的
2.然后把五花肉放进锅里，加入适量的清水
3.再加入料酒和生姜煮沸，用筷子插入几乎无血水渗出为止
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-10-28 20:47:28作者：YD166手机阅读>>
贵州
代表年菜：梅菜扣肉 yàn cǎi rǒu(贵州遵义)
梅菜是客家传统特产，被传为“正气”菜，而久负盛名，据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为客家三件宝。在贵州逢年过节、结婚宴席等等必备的一道菜就是它。
梅菜扣肉做法
1.准备好五花肉，最好是正方形的
2.然后把五花肉放进锅里，加入适量的清水
3.再加入料酒和生姜煮沸，用筷子插入几乎无血水渗出为止
做法步骤1、干豆角提前泡一个晚上。猪肉冷水下锅，煮开，捞出浮沫。煮到肉七八熟，大约半小时左右。2、捞出肉趁热用蜂蜜和老抽...
2022-10-28 21:01:38查看全文 >>
炖一锅五花肉，再将泡软的干豇豆放在肉汤中炖熟，吸足了肉汤的干豇豆耐嚼而且充满了肉香。盛一大碗白米饭，夹两筷子干豇豆，再来...
2022-10-28 21:10:30查看全文 >>
年菜里的主角，也是我家家宴菜里的招牌。朋友们有时候来吃饭前都会说，什么菜不重要，重要的是来有扣肉。好得，这次朋友来吃饭...
2022-10-28 21:01:59查看全文 >>
干豇豆一大把； 带皮五花肉一块，刮掉表皮上的小细毛毛，清洗干净； 干豇豆用凉水或者温水泡软； 五花肉同葱段、姜片同入凉水...
2022-10-28 21:06:06查看全文 >>
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2022-10-28 20:55:07查看全文 >>
查看菜谱步骤吸足了肉汤的干豇豆耐嚼而且充满了肉香。盛一大碗白米饭，夹两筷子干豇豆，再来两块肥而不腻的五花肉，顿感生活无...
2022-10-28 20:42:35查看全文 >>
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2022-10-28 21:30:06查看全文 >>
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2022-10-28 20:47:20查看全文 >>
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2022-10-28 21:15:34查看全文 >>
秋天是最适合吃鸭子的季节，鸭肉味道鲜美，富含营养，滋阴去燥，还能降血脂。夏天的时候经常做的是仔姜鸭，魔芋烧鸭，今天做了不...
2022-10-28 20:49:32查看全文 >>
