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第二步：春卷的面浆制作

将面粉放入一个大碗中，先分次放入少许水然后不停搅拌，搅拌至面糊上劲，用筷子或勺子舀起来可以挂糊为止。如果家里有电动搅拌机，也可以用机器搅拌会更省劲。

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第三步：摊春卷皮

电饼铛或平底锅、鏊子都可以，提前预热后，用我们平时吃饭的小勺子舀一勺面浆倒在锅上，用摊饼推将面浆转一个圈划开来，划成一张薄薄的饼皮即可，半分钟即可摊出一张春卷皮，当春卷皮四边微微翘起来即可取出。

这一步操作对于小白们看起来似乎有点难，不过多练习几遍就会啦，不要急哟！

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第四步：卷春卷

将每一张春卷皮上，放上少许馅料，然后从一头卷起来，卷到一半儿的时候，再将两边向里对折，再继续卷起来。在封口的地方抹上一点面浆，即可防止张口了。

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第五步：炸春卷

将锅烘干，倒入小半锅食用油，油温至六成热即可，切记油温过热。然后放入春卷开始炸的程序，防止炸焦糊了要勤用筷子挨个翻动，一直炸至微微发黄的时候盛出来。