第九步：香芋也蒸熟了，倒进干净玻璃锅里，趁热迅速用勺子压成泥。压的越细腻口感越好。

第十步：['十', '再趁热加进红薯粉和木薯粉。', '比例是……香芋500克，红薯粉200克，木薯粉50克。', '香芋多点，芋味更浓郁。口感软糯。']

第十一步：['十一', '搅拌均匀，慢慢加进适量热开水一起和均匀。', '小窍门：一定要用热开水，不能用冷水。用热水，搅拌出来的皮，比较有粘质感，不会容易裂开。']

第十二步：['十二', '再放饺子垫上揉均匀光滑，', '小窍门：面团不要太干，要和湿点点，有点点粘手，这样芋饺皮才不容易裂开。', '包芋饺途中，如果面团太干，可以再加进适量的热开水再和湿一下。']