作为一个南方妹子，近期频频看到大列巴的字眼，要是没看到实物，我还以为这是一个可以乘坐的交通工具，完全没想到这是一种美食，在国内还火起来了。

男人抱着一种巨大的面包

大列巴，起源于俄罗斯，列巴是俄语面包的音译，因为个头比较大，所以就叫大列巴，它是俄罗斯当地的一种家常面包，也是当地人很喜爱的主食之一 。

大列巴究竟有多大，一个在1斤到5斤重，俄罗斯每个农庄只要一个烤炉，每个家庭定期到面包炉烤面包。因为能去烤面包的次数不多，所以俄罗斯人就需要把面包做大，做到饱腹感强，耐吃，而且还要想办法延长它的储存期，于是大列巴就应运而生了。

大列巴配料主要由面粉、麦芽糖、啤酒、面、盐、酵母、糖等组成，味道具有传统的欧洲风味。

随着时间的发展，这个大块头从俄罗斯一路传到了东北、新疆。大列巴到了瓜果飘香的新疆之后做了不少改变，我个人觉得比俄罗斯大列巴还要好吃。

新疆大列巴，口感更好，营养更丰富，在制作的过程中，不添加1滴水，用的是天山牧场的纯牛奶，然后以新疆啤酒花、食盐作为主要原材料，添加了吐鲁番的葡萄干、阿克苏核桃仁和新疆黑蜂蜜等新疆特产，果仁果*比例达到30%，真的是良心制造啊！