3. 在切好的韭菜碎片中加入我们准备好的面粉，同时不断搅拌，让面粉和韭菜碎充分融合，尽量让每一个韭菜碎都“全身”沾满面粉。

4. 随后在搅拌好的韭菜碎中敲入我们准备好的鸡蛋，也可以是鹌鹑蛋或者鸭蛋等，全部都可以按照我们自己的喜好来决定。

5. 之后我们可以根据自己的口味在碗中加入适当的盐，给孩子和老人，特别是患有高血压的老人做这道菜时可以少放一点盐哦。

6. 在加完盐后我们要添加少量清水，然后慢慢地向一个方向进行搅拌，让蛋液以及清水充分融合，最后搅拌成糊状，放在一旁备用。