所需食材:葱,姜,鸡翅,黑胡椒碎,白胡椒粉,啤酒,盐。
菜谱做法:
1、鸡翅需要打上花刀,清洗干净放入大碗中。
2、往碗中加入生姜、葱、白胡椒粉、黑胡椒碎、啤酒、盐抓拌均匀,给鸡翅腌制半小时。没有啤酒也可以用料酒代替。
3、锅内不需要放油,将锅子烧热以后直接放入鸡翅煎制。
4、煎的过程当中,需要给鸡翅多翻一翻,让它受热均匀,等鸡翅煎到两面都金黄微焦,用筷子扎进去没有血水往外流就熟了,这个香煎鸡翅就做好了。
香煎鸡翅比较原味,能吃到鸡肉本身的香味,做法特别的简单,只需要干煎就可以了,不放油,而且鸡皮上的多余油脂也都被“逼”出去了,吃起来不光不腻,还很香,喜欢吃原味鸡肉的朋友不妨试试这种做法!
第三种、啤酒烧鸡翅
所需食材:啤酒,鸡翅,生姜,葱,青线椒,白胡椒粉,生抽,盐,糖,醋,油。
菜谱做法:
1、鸡翅需要打上花刀,放入清水中浸泡一会儿,去除血水。
2、取一口大碗,倒入半听啤酒,适量的生抽、糖、盐、醋、白胡椒粉搅拌均匀,调成一碗啤酒汁备用。
3、鸡翅不放油,厚一面的鸡皮朝下放置,煎到鸡翅出油,表面黄黄的,放入葱结和姜片,倒入调好的啤酒汁,大火烧开转小火加热。