这种草的学名叫凉粉草，而在民间也叫它仙人草，仙人冻，仙草，有些地方直接叫它“烧仙草”。它是唇形科凉粉草属植物，长得很像南方一种常见植物罗勒，也有些人说它像薄荷。

这在过去是南方很多农民常会种植的一种野草，就是因为它能做凉粉，到了夏季可以用它来给孩子们解馋，同时也是泡制凉茶的原料之一。因为凉粉草还有清热、消暑的作用。

记得在小时候父母就会用凉粉草来制作凉粉，把它晒干以后，加水反复熬煮，得到的汁液过滤以后，加入米汤继续熬煮一会儿，放凉了以后就会凝固成为凉粉了。加入一些蜂蜜拌着吃，在当时简直就是消暑解渴的极佳食品。

在两广、福建等地区，就常用凉粉草来制作凉粉，以前集市上一碗几毛钱，很多人购买。

这应该是很多农村娃都认识的一种植物了，它的学名叫薜荔，在民间俗称为凉粉籽、木莲、木馒头、鬼馒头、秤砣果、爬墙果等。

凉粉果长得有点像秤砣，而把它切开以后就会看到内部很像是无花果，里面填充的是细小如同芝麻的种子，而这些种子就是制作凉粉的原材料。

相信很多农村娃以前都有采摘它来做过凉粉吃，其实凉粉果做凉粉也很简单。切开取出它的种子，晾晒干了水分，把它用干净的纱布包裹起来，放在盆里用清水，最好是井水浸泡一会儿，然后用力地揉搓布袋子，把凉粉果种子里面的胶质全部都挤出来。

之后不需要添加任何的东西，只要把它放在盆里静置半个小时以上，它就会凝结成为晶莹剔透、凉爽滑嫩的天然果冻了。现在家里都有冰箱里，放冰箱冷藏一会儿，把它切成小块，加入蜂蜜搅拌着吃，非常的清甜可口。

酷暑的季节，吃上这样一碗凉粉，不仅很解馋，而且还能消暑，让您全身凉爽。用凉粉果制作凉粉，不光是很简单，而且还不需要添加任何的东西，这可是真正纯天然的凉粉。

估计很多人表示，没有听说过可以做凉粉的树。那你应该知道有一种叫“神仙豆腐”的小吃，而这种树也叫“神仙树”，就是俗称的“凉粉树”。