“大米饭吃够了，面条不想吃，外卖算了吧”，几乎每天要为吃什么做出选择题，这次一碗哥给大家推荐东北卷筋饼，绝对让你大饱口福，一饼多吃，营养自然来，下面一起走进制作流程，和饼内乾坤中需要卷的菜系吧

由于家庭中制作有些朋友嫌麻烦，我介绍两种筋饼制作方式，当然还有第三种“买筋饼”也不贵滴

准备材料：面粉、鸡蛋、盐、食用油（盐：是为了给面增加筋性的作用）

步骤1、盆中准备300克面粉，加入3克食盐，打入1整个鸡蛋，倒入100毫升的“凉水”和面

步骤2、加入20毫升熟油把面粉搅拌，揉成光滑的面团子，盖上盖子或保鲜膜，醒面30分钟。

步骤3、案板上抹一层油，醒好的面团切成8—10个面块，擀成长形状，再从下往上卷起来，然后用保鲜膜盖上再次醒面10分钟。

（注：面不要揉，是为了让面更松弛，擀饼的时候不会回弹）