今天更新一个包子的做法，一次发酵版，明天再更新一个常规的包子包法。

宝宝辅食食谱合集已经发布，可以到公众号查看，点妈辅食。

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宝宝紫薯包做法

准备食材

紫薯 200克

面粉 100克

酵母 1克

水 50毫升

适合10个月以上，对食材不过敏的宝宝，可以根据宝宝情况适当调整。

准备所有材料

我很喜欢把重量凑个整数，这样大家不管是想减量做，还是加量做，都很方便计算。

紫薯重量其实不会那么正好，差不多就行，包不完的自己和宝宝吃掉就好了，还挺好吃的。

面粉可以用中筋，也可以用低筋，也可以中筋低筋各一半。

低筋的话，会更软一点，更白一点，揉面也会更好揉一点，这种揉圆的包子，可以全部用低筋粉，很方便。

如果是捏褶子的那种，建议各一半，或者中筋，因为全部低筋，捏的时候容易断，褶子不好捏。

酵母加水化开，天气比较热的时候用常温水就可以了，或者用冷水也行，不要用温水，用温水发酵太快，可能你没包完呢就已经发酵了。

冬天天冷的时候，可以用不超过40度的温水化开，让它发酵快一点。

紫薯上锅蒸熟，然后压成泥。

觉得干可以加点水或者奶，搅拌一下，我是直接压成泥就用了，我是觉得*也比较好吃。

处理好的紫薯，放入冰箱冷藏，没时间也可以晾凉一点就直接包。

然后我们看看面团怎么揉。

如果家里有厨师机、面包机这些可以揉面的东西，就直接放进去吧，能省不少事。

手揉的话，先把酵母水倒进面粉里，用筷子或手搅拌成絮状，大致就是没有干面粉的程度。