把控干水份的三种蔬菜也放料理机中打碎或者用刀切碎。

打好的蔬菜碎加到鸡肉泥中，同时加入适量蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、糖、盐、淀粉和一个蛋清，顺一个方向搅打上劲。

手上抹点油，抓一团鸡肉馅，搓成团并且用两手来回摔打摔打，然后放在提前准备好的硅油纸上，用手按成饼状，饼的大小取决于你汉堡的直径大小。

一共做了9个，全部做好用保鲜盒或保鲜袋装好，每个饼胚之间用硅油纸隔开，冷冻几小时，等它冻硬了再煎不容易散。