一簇簇面条起篓浸润在锅水里，摇一摇、摆一摆，白气直冒，捞出沥水，铺上层层牛肉，浇上一勺秘制的红油，筷子一拌，香味四窜，裹着汤汁的肉沫挂在根根面条上。一碗红油牛肉拌面，在武汉吃货间口口相传。

30多年前，在六渡桥读书的“80后”“90后”放学第一件事就是飞奔到双宝家，能赶在人潮涌动前吃到一碗面，别提心里有多美滋滋的了，有的孩子吃饱回家还不忘“炫耀”。

风雨30余载，双宝家不止有牛肉拌面，还端出了许许多多的新品。如今更是将美食从江汉区六渡桥带到了江岸区二七侧路，取名双宝红油牛系列。

双宝家的灵魂人物戴淑芬，因年轻时肤白貌美被食客赐名天使牛肉西施。今年60岁的她，依然拥有明眸皓齿长睫毛，浓密过肩长发，爽快麻利，似乎和每位食客都很熟。 回头看走过的路，戴淑芬连道：“不容易”。但对于新店，戴淑芬非常自信，并不担心流失顾客，“我相信我这些年积攒的人品，加上我做出的味道。”

80年代，戴淑芬在六渡桥拥有一间小小的早点窗口，专门下粉面。1997年，戴淑芬首推牛肉拌面，面条用的是扁面。后来观察到武汉人过早少不了一碗热干面，灵机一动，她将面条换成了热干面的碱水面。

热干面抛开芝麻酱，与红油、牛肉交织在一起，创造出一碗“灵魂拌面”，筷子挑起一簇面，热气升腾，武汉人找到了热干面的新式吃法。

虽然只是个小窗口，没有座位，但是被面香搅动心房的食客宁愿站着吃也要来。一碗牛肉拌面，戴淑芬干得风生水起，“那时一天能卖2000多块钱”。

后来，戴淑芬在六渡桥有了门面，食客更是络绎不绝。