↑ 牛肉饼

沙葱爆牛肉片

这道菜品的诞生，源于戴淑芬的儿子刘贝某天的好奇，“牛肉搭配什么好吃？”网上一搜，出现多个词条，其中“沙葱炒牛肉”引起了他的兴趣，仔细深挖。他觉得沙葱配牛肉令人眼前一亮，于是一试，果然很妙。 为保证蔬菜新鲜和口感，店里选用的甘肃沙葱，每天空运而来。当牛肉的嫩滑遇上绿油油的沙葱，一上桌就受到追捧，食客一天能吃掉50余斤沙葱。 凉拌拼盘

会吃的食客必点一份凉菜拼盘，有双拼的，三拼的，也有四拼的。

小玩子尝了一份四合一拼盘，层层叠叠的牛皮、牛筋、牛肉、牛腰码满了整个盘子，红油打底，每片肉都裹上了酱汁和蒜末，再撒一把碧绿葱花，为这道油香混着肉香味的菜品增色不少。吃不完的打包带回家，拌上面条风味独特。

臭干子包牛肉

湖南的黑色经典干子包裹着牛里脊，很新鲜的吃法。非常考究厨师炸干子的功底，不能炸老了，也不能炸嫩了，得脆度适宜，外焦里嫩。

炸好的臭干子，开个口，包上卤好的牛肉沫，再浇上秘制的蒜蓉酱，焦香飘逸之余口腔里还有饱满的汁水。

孜然牛排&香辣牛排