文/阿雅小厨
大家好,我是阿雅小厨,大家都吃过鸡蛋灌饼吧,一般小区门口会有这样的早点摊,非常的火爆,很多年轻人喜欢买个鸡蛋灌饼作为早点,有蛋有面吃一个就饱了。那么我们在家能不能自己做鸡蛋灌饼呢?很多人说,买来的鸡蛋灌饼都会鼓大泡,蛋液很容易就灌进去了,我在家做怎么也不鼓泡,蛋液也倒不进去。
今天就和大家分享一个鸡蛋灌饼鼓泡的小窍门,只要是用了这个方法你的饼个个股大泡,蛋液很简单就能倒进去了,刷上自己喜欢吃的酱,再配上热狗,蔬菜,美美的早餐啊,忘了说了,我们可以把面头天晚上准备好,第二天早上直接烙,保证五分钟出锅哦,外面的早点摊排队有时候也得五分钟,不如自己在家做哦,健康卫生,做给家人吃也是很方便的呢。
【鸡蛋灌饼】
【食材】面粉300g(可以做十张饼的量)3g盐,鸡蛋,香葱
【制作方法】
1.在300g面粉中加入3g盐,一半的面粉用六七十度的热水搅拌成面絮,另一半面粉用温水搅拌成面絮,最后和成一个不软不硬的面团,盖上盖子饧10分钟。