材料：侧腹横肌牛排2磅 碎牛肉适量 胡萝卜1根 甜椒1个 西葫芦半个 大葱6根 大蒜2瓣 黄油1茶匙 切好的红葱2汤匙、盐适量 胡椒粉适量 辣酱油适量 橄榄油1汤匙 意大利香草1茶匙 意大利香脂醋1/4量杯 红糖 2汤匙 牛肉汁1/4量杯

做法

1将侧腹横肌牛排洗净尽可能的去除上面的油脂

2并将其切片（2.5cm的厚度）

3将牛肉片的两面分别撒上盐、胡椒粉、辣酱油

4充分腌制30分钟以上

5将胡萝卜、甜椒、西葫芦、大葱切丝（长度比牛肉卷稍长）大蒜去皮拍碎

6将黄油置于锅内，中火加热融化

7接着加入切好的红葱，爆炒1到2分钟，直至其变软

8再加入香脂醋、红糖、牛肉汁

9搅拌均匀

10汤汁煮沸，收汁，关火装入碗中

11再锅中倒入适量橄榄油

12加入大蒜炒香

13开大火，分别加入胡萝卜丝、甜椒丝、西葫芦丝

14爆炒2到3分钟

15加入意大利香草、盐

16出锅

17将炒好的蔬菜丝置于牛肉卷的中间

18卷起来，按照这个方法一次卷好

19制作完毕

20锅中倒油烧热，放入牛肉卷（期间不停的翻转）

21浇上少许香脂醋，开始享用吧

食材：鸡胸400克、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱半个、咖喱100克、椰浆1罐、盐1茶匙、料酒1汤匙

做法：

1、鸡肉清洗切丁，用料酒和盐腌制10分钟；

2、洋葱切片，胡萝卜、土豆去皮切丁备好；

3、锅下油烧热，调至中火，鸡丁下锅煎香，将鸡丁两面煎至金黄盛出；

4、下土豆丁，煎至土豆表面收紧微焦黄，依次胡萝卜也微煎一下盛出；

5、另锅下油烧热，爆香洋葱；依次将鸡肉、土豆、胡萝卜放入翻炒；

6、倒入清水、椰浆，放入咖喱块至咖喱完全融；烧开后，转中火煮至土豆和胡萝卜软烂，汤汁粘稠即可。

材料：苦瓜1根、鸡蛋3个、虾皮15克、大蒜3瓣、生抽1茶匙、辣椒酱2茶匙、食盐2克、料酒1茶匙、蚝油3克、油20毫升

做法：

1.苦瓜洗干净切片，加点食盐腌制10分钟，挤出水分，鸡蛋打散加点料酒搅拌，虾皮冲洗净，大蒜拍碎

2.起锅烧热，直接放入苦瓜干炒，炒2分钟左右，铲出

3.锅中添油，放入鸡蛋液，煎到定型炒散，铲出

4.锅留底油，放入大蒜，虾皮翻炒香，放入苦瓜翻炒匀

5.加入鸡蛋搅拌匀，加点蚝油，生抽，辣椒酱翻炒匀出锅

小提示：苦瓜具有解毒，明目，清热，增加免疫力的功能，虽然味道苦，但是还是要适当吃点的

食材：丝瓜1根、鸡蛋2个、干香菇8朵、姬松茸8朵、杏鲍菇1小根、秀珍菇1把、木耳8小朵、玉米油适量、盐适量

做法

1、木耳泡发，其他菜洗净，干香菇不要泡，洗净就好。

2、鸡蛋煎的老一点，切段。

3、热锅冷油，炸香花椒，放丝瓜进去翻炒。吃荤的话可以放一点蚝油，会去掉丝瓜有的土腥味儿。

4、丝瓜有点软的时候倒进其他菌菇，加适量盐，一品鲜酱油，翻炒。

5、放鸡蛋加水，没过菜的量，转小火炖到汤汁减半。