​将面团整理一下，均匀的分成4个面剂子，取一个面剂子，用手压平，包上酸菜猪肉馅，可以大一点馅，能包上就行。

​像包包子一样收口，然后收口向下，压扁，可以压成薄薄的面皮，看上去都透着馅也没关系。

​平底锅薄薄的刷层油，下入馅饼小火烙，馅饼有点大，一次只能烙两张馅饼。馅饼入锅后还可以再拍一拍面饼，面团很软，拍得越薄越好。没有平底锅用炒锅也一样，记住一定要小火慢煎。

​翻面煎，用铲子推一下馅饼，能推动时，翻面烙，两面煎至金黄即可出锅。