4、用刀把白面和紫薯面都分别切成三个大小均等的剂子。，再把白面剂子用手翻转往里揉，揉成一个圆团，然后把它按扁，紫薯面团不用动，它是作为馅料包在里边的。

5、我们今天不用擀面杖就用手按，然后把紫薯面团放在白面饼上，放在一只手上，用另一只手捏至收口，捏严就可以了。

6、捏好以后放置在面板上，用手给它按至大概两毫米厚的饼，再用小刷子蘸点清水，刷在饼的上面，然后均匀撒上黑芝麻，这样可以防止黑芝麻掉落。

7、所有的生坯都做好了，盖上保鲜膜二次饧发15至20分钟，使刚才擀实的面再次蓬松。这样烙出的饼才能暄软。现在二次饧发得非常好了，生坯明显变得蓬松，用手一拿轻飘飘的。