这天真是太热了，干坐着不干活也能汗如雨下，到了晚上就会凉快些，于是大伙儿这几天都三三两两晚上约宵夜，广西的宵夜一般就以烧烤为主，加点田螺鸭脚煲，麻辣小龙虾，再上几瓶啤酒才过瘾。这些宵夜吃上两晚就能上火长痘，凉茶喝着也是抱佛脚的，我脸还行，吃了几天也没长痘，多亏了家里常吃的菜都有清热解毒的，就说这几天，咱家都在吃苦瓜。

苦瓜清热解毒，能去除心中烦闷，排掉体内毒素，多吃还能让皮肤嫩滑呢。都说苦瓜苦，可是苦瓜这苦味可不传给同煮的菜，它这微苦的口感搭着猪腰子瘦肉真的是太解腻了，今天就和大家说说这道菜，猪杂烧苦瓜，吃着可爽啦，不油不腻正合适这天。

准备苦瓜一根，猪腰1/3个，瘦肉100克，胡椒粉2克，酱油5克，蚝油5克，料酒8克，盐2克，清水半碗

制作：

1.买猪腰的时候让老板处理好了拿回来，切成小块，苦瓜去瓢切薄片，薄片口感好