适合家宴吃的8道凉菜，开胃清肠又刮油，也不必担心热量高，低脂瘦身，美容养颜！好看又好吃！喜欢的收藏起来！

食材

黄红彩椒各1个，黄瓜1根，生姜1块，大蒜3瓣，香葱，香菜，小米椒适量

做法：

1. 彩椒、黄瓜切片，生姜、大蒜切丁，香葱、香菜切碎，小米椒切圈。
2. 彩椒，黄瓜放在大碗中，加入适量盐拌匀腌制10分钟，然后腌出来的水倒掉。
3. 调个凉拌汁：碗内放入生姜，大蒜，小米椒，盐，1勺白糖，1勺白芝麻，1勺辣椒粉倒入烧好的热油，放一勺小麻油，3勺香醋，2勺生抽，放香菜，香葱拌匀。
4. 将凉拌汁倒入彩椒黄瓜中拌匀即可食用。

食材

苦瓜，腐竹，紫甘蓝，葱花，姜片，蒜末，花椒，小米椒，白芝麻，盐，鸡精，辣椒粉，白糖，生抽，醋，食用油

做法

1. 先把苦瓜去瓜瓤，尽量刮干净，切片再用清水浸泡一个小时（中途换几次水，为了减轻苦味）然后焯水过凉水备用。
2. 腐竹泡发，焯水过凉水备用，紫甘蓝用手掰小块，小米椒切小圈与苦瓜放在一起。
3. 容器中放入一勺芝麻，半勺辣椒粉，一勺蒜末，一勺葱花，少许盐和鸡精。
4. 起锅放稍微多点油，下入花椒，姜片，用中火炸糊捞出，然后把油倒入放了调味料的容器中，搅拌均匀，接着加入3勺生抽，2勺醋，搅拌均匀就可以倒在菜上面了，拌匀稍微腌制5分钟入味会更好吃。

食材

秋葵20根，盐，蒜末，生抽，陈醋，蚝油，糖

做法

1. 锅中加水煮开加入2克盐，把秋葵大火煮两分钟。捞出后过凉水切掉秋葵根备用。
2. 调个凉拌汁：碗中加蒜末，小米辣，30ml生抽，10ml陈醋，5ml蚝油，2克糖搅拌均匀。
3. 然后把凉拌汁淋在秋葵上，营养又美味的凉拌秋葵就搞定了。