李子柒又秀“好手艺”，纯手工制作“霉豆腐”，卖相好又下饭

最近有一个人在网络上非常的有人气，大家都非常喜欢她，这个人就是李子柒。在她发布出来的视频里面，她是一个非常能干，非常懂生活的一个人。她现在的生活，是好多人都非常的羡慕的生活。能动手的都是自己动手，不管是吃穿住行，真的是给人一种非常淡然的感觉。如果大家看到李子柒又秀“好手艺”，可能不管是做什么，也都会纷纷效仿吧。

曾经她在网络上发布了一个视频，里面主要介绍的是，如何纯手工制作“霉豆腐”。这个视频一发布出来，粉丝们开始了大规模的模仿。这里我们也来介绍下她这种霉豆腐，想要能够尽快发霉，一定要放这两样东西。这样做出来的霉豆腐即可当做是一种酱料也是一种下饭菜。接下来我们就一起来看看，这个大美女她是怎么做的。

霉豆腐是一道非常有地方特色的菜，几乎在我们国家每一个省份都会做，但是每一家做出来的味道都是不同的。这种豆腐闻起来比较臭，但是吃到嘴巴里那是非常的香，好多人是一吃上就停不下来。作为四人的李子柒，她肯定是不会放过这种菜的。当冬天来临的时候，她就把自己种的黄豆从地里收割进来。然后又把黄豆的壳一个个剥掉。将这些新鲜的黄豆清洗干净后，泡到冷水里，浸泡一个晚上。等时间到了之后，把这些浸泡过的黄豆放到石磨里个磨好。这种石磨好多人都没有见过，但是在以前的农村，这是一个非常普遍的工具，但非常的费力。看到这里我也是很佩服这个女孩子，因为上面这些工序都是她自己一个人完成的。

接着李子柒把磨出来的豆浆收集起来，用纱布进行过滤制作成豆腐。做霉豆腐一定是要用老豆腐的，因此加入的卤水会比较多一点。等豆腐做好之后， 用刀切成大小差不多大的小块，并将它们放到阴凉的地方，让上面的水分沥干。接着再将这些豆腐小块放到一个盆子上，盆子的底下一定要放上稻草，这一步不能省略。然后把盆子放到通风的地方，时间大概一星期就可以了。等七天到了时候，豆腐上面已经有好多绒毛了。

再将豆腐放到高度的白酒上浸泡一下，在给豆腐包裹上已经调制好的酱料就可以了，做出来的霉豆腐卖，相好又下饭，看来李子柒的手艺真的很不错。看到这里我想大家应该也明白了，这里有两步是少不了的，那就是上面用到的稻草和白酒，这两样东西能够让豆腐快速发霉。