（分享自豆果美食认证达人葉子的爱与厨房）
【食材清单】
月饼皮：普通面粉200g，细砂糖10g，麦芽糖10g，葵花籽油75g，猪油25g，小苏打1g，开水76g
内陷：宣威云腿馅成品160g，蜂蜜15g，干玫瑰20g
【详细做法】
做内陷
1、把干玫瑰花去蒂，然后用擀面杖把干花瓣捣碎至米粒大小。加入蜂蜜拌匀，放入冷藏过夜腌制
2、把云腿馅儿和蜂蜜玫瑰拌匀，即是月饼馅儿了。冷冻保存（冷冻后才好包月饼，不然很容易散）
做月饼皮
1、把细砂糖，麦芽糖，小苏打，猪油倒入碗里，加入开水，搅拌均匀，再加入葵花籽油继续拌匀
小贴士：葵花籽油还可以用玉米油或者大豆油代替，不能用味道重的油做。
2、倒入面粉，把面粉和其他材料和成面团。然后，用力揉15分钟以上，然后盖上湿毛巾，醒发10分钟，继续揉面15分钟，直到面团变得非常光滑，有弹性。
小贴士：这个月饼外观褐黄且略硬，食用时酥而不散，故俗称"硬壳火腿饼"。要想外硬内酥，揉面一定不能怠慢，虽然不用像做面包时要揉到扩展阶段，但也必须揉到非常劲道，有弹性。所以，一定要花点力气，多揉面团，这样做出来才酥松可口。因为一次做了很多，真的揉面揉到手肿……
因为各个地方的面粉吸水性不一样，所以面团的软硬程度，要自己留意调整。
3、把揉好的面团用擀面杖擀成长方形面片，再把面片两边像叠被子一样向中间折过来然后把折好的面片再对折。类似于制作千层酥皮。这个是第一次四折。
把折好的面片再次擀成长方形面片。并再次对折。重复3次。一共要进行4次！！很关键！直到面皮表面非常光滑和平整。
