又到了一年一度的中秋节，又是吃月饼的时候了。说真的月饼我们还真不怎么喜欢吃，每年就随便买点意思一下过节。月饼也有很多种，有广式、京式、苏式、滇式等等。之前都是吃的广式比较多，这次自己想换个口味，听说苏式月饼不错。于是这次就先做比较简单上手的红豆沙咸鸭蛋苏式脆皮月饼吧。过程是有点繁琐，但是味道非常不错，表皮酥松、层层起酥的、重油不腻感觉比广式月饼好吃多了，没吃过的可以试试。做之前要记得先看小贴士哦！

一、准备材料

水油皮：普通面粉150克、玉米油33毫升、水约65克、糖30克

油酥：低筋面粉90克、玉米油30克、猪油25克（没有的可以要玉米油15克代替）

二、做法

水油皮：

1、水油皮的全部材料倒进大碗里，水一边倒一边用筷子拌均匀后，再下手揉成团盖上保鲜膜醒面10分钟；