⑦煎好之后把之前调好的照烧汁浇上去，调中小火，盖盖焖8分钟，中间翻一次面，火不要太大，要随时注意观察，要不容易直接收干汁。

上一步会煎出不少油，这一步操作之前如果大家觉得油太大，可以倒出去，然后再放鸡腿，不过因为这道菜是照烧，“照”的意思可以理解成亮，所以我一般就是煎完直接放鸡腿，不往外倒油，这样成品颜色红亮，很好看，大家可以根据自己的喜好来调整。不过因为确实不倒的话油比较多，减肥的小伙伴们还是建议倒出去吧。

⑧到时间后打开盖子，让鸡皮那一面朝下，调成大火后开始收汁，不要都收完，要留一些浇在米饭上。

⑨收好汁之后就关火，趁热把鸡腿切成长条，切的时候可以用个食品夹辅助，要不容易烫手。

⑩盘子或者碗里先盛一碗米饭，然后把切好的鸡腿摆上去，旁边再装饰上西蓝花和胡萝卜花，最后浇上适量汁就可以享用美味了。