食材明细

主料

• 熟牛腩200克
• 腐竹150克

辅料

• 姜2片
• 蒜2瓣
• 葱2棵
• 香辣酱1勺

调料

• 生抽2勺
• 老抽几滴
• 盐2克
• 鸡精2克

• 微辣口味
• 炒工艺
• 半小时耗时
• 普通难度

牛腩炒腐竹的做法步骤

• 1盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。
• 2姜蒜切片、葱切段、香辣酱一勺。
• 3煮熟的牛腩切成小块。
• 4泡软的腐竹切成段。
• 5锅内加油，下姜蒜片爆香。
• 6加入一勺香辣酱炒出红油。
• 7加入牛腩和腐竹大火翻炒几下。
• 8往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽，煮沸上盖焖三分钟。
• 9最后调入盐和鸡精，下葱段翻炒几下。