北京突如其来的高温，让人毫无准备。外出办事那种被热浪包围的感觉，不光是大汗淋漓，而是整个人都被热懵了。

这个时候，别说吃饭，就连喝水都恨不得带着冰碴，才够过瘾。但是，饭是铁人是钢，一顿不吃饿得慌啊！吃什么就是关键，这种状态，只想吃口凉的，不光要凉还要开胃刺激下食欲。所以每到夏天，凉面就是必不可少。

凉面做法简单，冰爽开胃，在炎热的季节，让人倍感舒适的一个应季美食。凉面作为非常普通的家常面食种类，做法也是五花八门。唯独这三样不能少，第一呢，这面一定要够凉。第二呢，一定要有醋。最后一个也是凉面的灵魂，大蒜。无论是蒜瓣还是蒜泥，这个蒜味必不可少。

今天这天气，整个人都无精打采，所以凉面也要简单快速，用最短的时间做好，让自己降降温才是关键。上面说的三要素都具备了，那么就难吃不了哦。其实一凉赛百味，只要面够凉，吃着才够爽，对吧。