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“冬至饺子夏至面”，又到了必吃凉面的时节了。随着夏至到来，天气也格外捧场，气温一下子飙升到35度，哪怕是到楼下倒个垃圾，回来也是一身大汗，又开启了室外桑拿模式。这酷热的天气，也让人们一下子丧失了胃口，什么也不愿意吃。这个时候，一碗美味的凉拌面，让人们瞬间又恢复了食欲，胃口大开。所以说，夏至吃凉面还是大有讲究的，今天，就与朋友们分享一款经典的美味凉面；而且，这款凉面不但美味，在食材的选择上，还兼有瘦身功效。

夏至吃凉面，分享好吃三丝凉面做法，这样吃才够味，美味又瘦身。今天，给朋友们分享一款三丝凉面，用到了应季的黄瓜丝，搭配胡萝卜丝、蛋皮丝，再配上美味的蒜泥味汁，把煮好过凉的面条这么一拌，想想都幸福。黄瓜是夏天最应季的食材，鲜嫩脆爽，满满的维生素；胡萝卜富含胡萝卜素，也是一种维生素含量丰富的食材。再配上高蛋白的蛋皮丝，绝对符合现代人们高蛋白、高维生素、低脂的健康饮食理念。

主料：鲜面条500克或干面条300克、黄瓜150克、胡萝卜60克、鸡蛋3个

配料：大蒜30克、香菜或小香葱15克、干淀粉3克、清水7克

味汁调料：白糖5克、鸡粉2克（可选）、生抽酱油20克、清香米醋30克、蚝油10克、香油5克、葱油5克（可选）、麻汁30克、凉开水30克

说明：这是大约一家3人量，请根据家中人口酌情增减用量；所有标注“（可选）”用料，请根据个人爱好自由选择。