5、大蒜1头,约30克,剥去外皮,放入蒜臼内,用石杵捣成细腻的蒜泥。调入白糖5克、鸡粉2克(可选)、生抽酱油20克、清香米醋30克、蚝油10克、香油5克、葱油5克(可选),调匀成蒜泥味汁备用。麻汁30克,放入碗内,调入30克凉开水,顺着一个方向调匀。
6、盛取适量过凉的面条,自助式调入适量黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝,撒上香菜小段或小香葱碎,淋入适量蒜泥味汁、麻汁,翻拌均匀,就可以享用美味的三丝凉面了。夏至吃凉面,这样吃才够味!分享经典三丝凉面做法,美味又瘦身。
注意事项1、摊蛋皮时,调入少量淀粉,摊出的蛋皮又薄、又弹、又不容易破碎,这是一个很实用的烹饪小妙招。
2、这是一个素版的三丝凉面,不但鲜香美味,还是一款瘦身凉面,让人们享受美味凉面的同时,还不用担心增重,美味又瘦身。
如果您喜欢我的美食文章,请“关注”我,会有更精彩的美食文章奉献给您!欢迎您的点评!