准备食材：

鸡蛋，酱油，蚝油，鸡精，少量的白糖（鸡蛋根据家人人数来准备，现在天冷了，可以多煮点，放着第二天吃，还更入味哦）

具体做法：

1.首先我们来调一下酱汁，这道菜的酱汁也很简单，就酱油跟蚝油少量，一丢丢的鸡精和白糖，用筷子搅拌均匀。

2.调完酱汁后，我们就开准备煎蛋了。要想蛋煎好看，还是很有技巧的。准备一个干净的锅，锅中放入2勺油，油也不能放太少，油少不好煎蛋。油温7成热，将鸡蛋敲破倒入锅内，不要动它。

3.摇晃一下锅，锅中的鸡蛋能移动，用铲子将它翻面，煎另外一面。要想煎蛋好看，鸡蛋一下锅就不要动它，一面煎好后才能煎另外一面。