豌豆

豌豆饭

童年时代的立夏日，孩子们还有一件最盼望的事情，那就是呼朋唤友去野外烧野火饭吃。豆子自然是偷来的，米也是偷的，不过偷的是自家的。这是孩子们最集体性的公开偷窃活动，于是，也就算不得偷了。那缺盐少油的野火饭到底有多么好吃，其实也未必。难忘的是那个过程，这一段孩童心事，鲁迅笔下的《社戏》写得非常到位。据说在野外烧的食物，因为没有被灶君老爷先尝过味道，所以味道会特别好一些。至今，每年的立夏时节，我还会在院子里搭起行灶烧几次野火饭吃。我平时很少吃主食，那天的糯米咸肉豆饭，我却能连吃两碗。

烧野火饭

吴江的蚕豆很有名，一名“吴江青”，一名“牛踏扁”。前者以青翠出名，后者以软糯制胜，难分伯仲。立夏时节的蚕豆软嫩适当，碧绿如翡翠，剥出来立即用菜油爆炒，加盐、糖和水稍煮片刻，出锅前洒一把香葱，一粒粒的蚕豆油光锃亮碧绿生青，真是粒粒珠玑甜糯鲜美，葱香扑鼻。

清炒蚕豆