芹菜是一种营养又美味的食材，相信绝大部分的人都会喜欢。芹菜的做法也很多，无论怎么做，味道都非常好。今天来教大家一种芹菜的新吃法

首先准备西芹，掰成一根一根，清洗干净，如果比较老，要去筋。然后用刀从顶端开始，先斜着切2刀，但都不要切断，再来一刀切断。为什么要选择西芹？因为西芹好吃，茎秆比较粗大，容易切

接着竖着下刀，间隔一厘米甚至更小距离多切几刀，就成了图片上这样。下刀的位置要距离顶端一段距离，不然容易切断，造成不完整，就不好看了。

重复前面的步骤，多切一些，差不多够一盘就可以了。然后把这些切好的西芹放在清水里浸泡，泡到西芹成图片上这个样子，也就是开花的状态，就算可以了。

然后装盘，要拍一下盘，这样更美观。没有切到的一头朝里，摆成一个圆圈。上面接着摆，直到全部盖住，就像图片上这样。最后撒一些红椒碎点缀一下，红色的食材做点缀会更美观一些。

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这样还不能上桌，因为芹菜是没味道的，需要调味。准备海鲜酱，甜面酱倒在一起放在一个小碗里，或者用芥末酱，甚至是其他自己喜欢的酱料，吃的时候蘸一下就可以了。脆爽可口，主要是凤尾西芹的卖相比较好，所以家里来客人的时候可以做一盘，一定赚足了眼球。有兴趣的朋友可以尝试一下哦，或者大家有什么好的做法和建议可以提出来哦