生榨米粉有多香？看端着一大盆米粉的资深美食人火哥就知道了。 摄影/壹米网线

广西人好吃酸，生榨米粉自然也带一点微微的酸气，这并不是来自酸豆角之类的佐料，而是米浆在特定气候下发酵的结果，一碗热腾腾的生榨米粉，调上剁椒肉末，香菜韭花，便可以开动了。“吸溜”一口，那一点若有若无的酸香，有如一滴新鲜的柠檬汁，一整天的精神与胃口，都被它唤醒~

大化县因在红水河上修建水电站而成立，西南山区“高峡出平湖”，天地之间的广阔水域，尽数成为鱼的乐园，而红水河中的味道，自然也从大化、岩滩电站之间15.6万亩的水域中生发，散落在红水河畔的达吽小镇里。以红水河壮语“达吽”命名的达吽小镇，迎来了乘船览胜百里画廊的游人，送走了登高俯瞰七百弄山海奇观的食客，可谓联结起了整个大化的味觉细胞。

红水河是大化人的母亲河。 摄影/壹米网线