15然后扶着圆球把模具倒扣在不沾烤盘里，如果没有不沾烤盘就在普通烤盘里垫上油布，用左手按压住月饼模具的底盘，然后右手按压模具的把手往下按，按到按不动了稍微定2秒钟就松手，再轻轻的移开模具即可。

16因为月饼坯子比较软乎所以按压月饼时最好排列好位置拉开点间距，按好以后就不要再移动了，避免一拿月饼变形。

​17所有的月饼都按好以后，如果发现月饼坯子上有很多干粉，就用*羊毛刷子轻轻扫去多余的干粉。

18然后用喷雾效果比较好的喷壶从高处向月饼上喷些水雾，这样防止烘烤时月饼裂开。