秋冬季节，秋季开始变得凉爽起来，很多鲜嫩蔬菜刚刚上市，其中茼蒿就是其中之一，茼蒿的叶片有独特的清香，既可以用来凉拌和清炒，荤素都能够搭配，我家最爱用来煮汤喝。今天准备用茼蒿和豆腐煮汤，豆腐很细嫩可口，不加一块肉，汤汁也非常鲜美，常喝改善疲惫状态，补充钙质，还可以呵护肠胃的健康。

最近，天天吃肉吃鱼，老公总是说吃腻了，不妨尝试一些新花样，给家人做一款营养超高的豆腐羹，这汤的成本很低，汤汁特别鲜美，有利于孩子个头的快速增长。很多人没有喝过这款茼蒿菜豆腐羹，更别说烹饪这道鲜汤了，接下来为网友具体聊一会儿吧。入秋后，这蔬菜吃正当季，不加一块肉，汤汁特鲜美，不懂吃可惜了。

【茼蒿菜豆腐羹的详细做法】

食材选购：选购一把新鲜茼蒿菜（建议挑选细叶茼蒿菜，叶片鲜嫩翠绿，根茎粗细适中，闻起来气味芬芳，一掐就能断，这样的茼蒿菜是新鲜茼蒿，茼蒿属于绿色蔬菜，不利于储存），准备一盒内酯豆腐，少许白胡椒粉，猪油一勺左右，若干清水，淀粉适量，若干食盐，香油几滴，鸡精若干，食盐适量，葱几根，其他佐料。

烹饪小技巧：需要挑选茼蒿菜和内酯豆腐，茼蒿菜全部要清洗干净，掌握这款豆腐羹的制作技巧，难度较低。