【食材】

鸡蛋2个、豆腐200克、茼蒿100克、

【调料】

盐、水淀粉、生抽、油、

【制作步骤】

1、鸡打入碗中，加适量盐、鸡蛋搅拌均匀，豆腐切块放在碗里加水浸泡加适量盐，

2、热锅热油，下鸡蛋液炒好盛出备用，锅里放油放入豆腐块两面煎黄，盛出备用，锅里留底油，下入茼蒿炒至熟软，

3、放入炒好的鸡蛋、豆腐，加生抽，盐，翻炒均匀，淋入水淀粉，快速翻炒出锅装盘。

茼蒿炒豆干

【食材】

茼蒿、豆干、青红椒、蒜、

【调料】

盐、生抽、鸡精、

【制作步骤】

1、豆干斜刀切小块、青红椒切丝，茼蒿切成段备用， 热锅热油放入豆干翻炒盛出，

2、锅里留底油放蒜爆香，放青红椒丝、茼蒿翻炒，放豆干、盐、生抽鸡精，翻炒均匀，

3、淋入水淀粉，翻炒均匀出锅装盘。