来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-12-28 01:36:29作者:YD166手机阅读>>
做法步骤1、150g高粉和150g水,酵母1g,配料表里忘记写酵母了,这三种搅拌均匀,室温发酵一小时,冷藏发酵16小时。...
2022-12-28 01:41:28查看全文 >>
法国上塞纳省la Porte de Clichy是个瞬息万变的地区著名面包师Éric Kayser的一家面包店就在这里☾...
2022-12-28 01:35:41查看全文 >>
做法步骤1、制作酵头:已经喂养保证有活力的天然酵母混合水和全麦粉,混合均匀就ok,室温(我家室温25℃)发酵大约12小时...
2022-12-28 01:38:07查看全文 >>
份量:三能450g吐司盒。先用水粉比例100%的天然酵种转换成64%的固体酵种,比较适合做要求膨发力高的吐司类的面包。B...
2022-12-28 01:15:00查看全文 >>
天然酵种其实是一种由水和面粉制成的面团。和普通面团的不同时,这种面团里含有大量的酵母菌,可以代替干酵母,用来做面包等发酵...
2022-12-28 01:51:07查看全文 >>
做面包别错过一次发酵法,面包柔软拉丝,放三天都不硬,上班族轻松做。自从家里买了烤箱,我就喜欢自己在家里做点心,尤其是面包...
2022-12-28 01:23:09查看全文 >>
淡淡的茶香 淡淡的全麦香 乳酪肉松的浓郁 外脆里软的口感 搭配一杯咖啡 牛奶 或红茶 都是棒棒哒 总做割包有点傻傻分不清...
2022-12-28 01:55:17查看全文 >>
面包是发酵的艺术,每一种不同的发酵方式,不同的发酵时间都会做出不同的面包成品。发酵能改善面包的味道,长时间低温发酵的浓郁...
2022-12-28 01:52:24查看全文 >>
上周日我们科普了自制酵种的好处,没看过的点击查看:自制酵种的好处。大家都不约而同说:“老师,什么时候教下自制酵种就好了...
2022-12-28 02:00:13查看全文 >>
今天给大家分享一个,用了3年的吐司的配方,只需1次发酵,不放鸡蛋,也能做出来松软细腻的吐司,奶香味十足,味道好极了,手撕...
2022-12-28 01:39:45查看全文 >>