#你好，春分##春季养生正当时##吃在中国#

老妈生病住院好几天了，今天恢复快差不多了，食欲也大开。然而当老爸特意从家里带来弟弟做的饭菜后，老妈看了看，却皱着眉头说没食欲吃不下去。把老爸愁的不知道该咋办才好，都说知母莫如女，女儿就是妈妈的小棉袄，我心里估摸着老妈大概是想吃那道菜了吧？然后赶紧去菜市场买了些豆腐和平菇回家，就开始给老妈做她最爱吃的菜。

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老妈这辈子最爱吃的就是豆腐，而且老妈想吃的豆腐可不是随随便便买了就吃的，她只认老王叔做的豆腐。老王叔是谁？老王叔是一位以前租我们家老房子做豆腐的大叔。那时候他做的豆腐、千张、小豆饼，在我们这一代是非常出了名的，每天都能卖光光的，街坊都爱吃他做的豆腐。老妈也夸老王叔的豆腐、千张怎么怎么好吃，夸了有几十年了。说真心话，老王叔的豆腐确实比别人家做的好吃。

自从老妈上了年龄后，牙齿不好就特别爱吃平菇炖豆腐。这道菜鲜美又有食欲，吃它比吃大鱼大肉还要香呢！没想到还真让我猜对了，当老妈看到这道菜时，立即美美的吃了一大碗呢！其实这菜不仅营养，而且做法也是非常的简单，下面糖糖就把这道菜做法分享给大家吧！

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【食材准备】嫩豆腐400克、平菇180克、盐1茶匙、香菜2棵、葱1棵、鸡精少许、红辣椒1个、蒜丁少许、生姜丝少许。

【做法】

1、先准备好嫩豆腐、平菇、香菜、红辣椒等食材，平菇页面里容易进泥沙不好清洗，所以一定要用流水冲洗，更容易冲洗干净。