1、盆中打进去两个新鲜的鸡蛋，然后再添加5克酵母粉，之后再放入少许白糖促进发酵，充分地搅拌成鸡蛋液，之后再往里面少量多次的添加面粉，边添加边搅拌，一直搅拌成没有干面粉颗粒的稀面糊，然后盖上盖子，放在一边发酵60分钟左右

2、准备一块四分肥六分瘦的猪肉，先把猪肉给清洗一下，清洗干净之后，然后再切成小块，切成小块之后，直接放进绞肉机里面，绞打成肉馅，也可以自己剁成肉馅，剁出来的肉馅比较好吃

3、弄好的肉馅直接放入盆中，接下来开始调味，添加盐 生抽 老抽 香油 胡椒粉 料酒 鸡精 五香粉，给它充分地搅拌均匀，朝着一个方向搅拌上劲，弄好之后，放在一边备用

4、接着取出烤盘，底部刷上食用油，然后打入鸡蛋，把鸡蛋黄给搅散，然后再放入一些肉馅，搅拌一下，烙至底部定型的时候，翻面继续烙另一面

5、烙好之后取出来 底部刷食用油，放入面糊 再放入一些葱花，然后再放入烙好的鸡蛋，面糊底部烙到定型之后，再刷油 放入面糊葱花，把鸡蛋的另一面给倒扣过来，两面都烙好之后取出，继续做下一个